neznaiko | Ліки від холоду

Хіба це схоже на банальних кекс? В жодному разі, тому і зветься воно по-сучасному - капкейк. А раніше

В дитинстві ми з подругою вирішили вчитися пекти печиво. Хтозна де ми взяли кулінарну книжку, але в ній було багато рецептів з незрозумілими на той час інгидієнтами. Наприклад, імбир, праліне, якісь екзотичні фрукти і прянощі. Тепер дивно згадувати час перебудови, появу кіосків, начинених солодкими батончиками, жуйками і газировками, і той вибух емоцій, який це спричинило. До сучасних можливостей вибору було дуже далеко, і ми знали, що деякі компоненти в рецептах можна замінити іншими, а від якихось можна і зовсім відмовитися.
Отак ми обрали рецепт, з якого без вагань вилучили цедру (хоч ми дізналися, що це, взяти її було ніде), цукати замінили родзинками і дійшли до слів "вуглекислий амоній". Це вже було справжнім знущанням, назва не містила жодних натяків на те, щоб могло за нею критися. З огляду на те, що ми ніколи не чули такого раніше, зробили висновок, що це щось настільки рідковживане і екзотичне, що без нього цілком можна обійтися. Батьків зазвичай не було вдома і ніхто не пояснив, в таких випадках треба додавати соду, бо тісто підійматися не буде.
Отже, ми напекли таких кам`яних коржів, наче вони зберігалися з часів палеоліту. Навіть собака відмовися їх гризти. Вже не пригадую, як ми виготовляли крем, але чудово пам`ятаю, що він мав вигляд клею, який тягся безкінечно довгими блакитними шмаклями. Від крему собака просто забіг і заховався, тож ми вдалися до замітання слідів ганьби і понесли свій витвір до найвіддаленішого смітника.

А сучасні діти мають всі можливості для втілення найяскавіших ідей. Що вони з успіхом і роблять, швидко знаходять інформацію і знають, що і як робити. Отримавши від них таку смакоту, і замислилася, на що сама була здатна в їхньому віці. Лишається насолоджуватися солодкою красою і радіти, що зараз інший час.

Світлина від Tetiana Ostrovska.